Buffet froid
Nos salades
Salades vertes
Salade verte du Chef
*Végétalien*
(Mesclun, carottes râpées, chou, canneberges séchées, graines de tournesol & citrouille)
Salade La Bergère
(Mesclun et épinards, fromage de chèvre, betteraves, pacanes à l’érable & vinaigrette Dijon/Érable)
Salade Coureurs des bois
(Roquette, champignons, céleri & copeaux de parmesan)
Salade L'Étoile bleue
(Chou rouge, pacanes à l’érable & fromage L'Étoile Bleue de Saint-Rémi-de-Tingwick)
Salade du Patrimoine
(Mesclun, croûtons maison, radis, bacon de sanglier de Yamachiche & crème fraiche)
Salades de pâtes
Salade du Vieux Continent
*Végétalien*
(Lentilles, pâtes & petits légumes en persillade)
Salade Saint-Rémi
(Pâtes, fromage bleu de brebis de Saint-Rémi, noix de Grenoble & épinards)
Salade de macaroni
(Macaroni, tomates séchées, cornichons, légumes & persil)
Salade Torrieri
(Pâtes fusilli, thon, tomates séchées, olives & câpres)
Salades de riz ou légumineuse
Salade La perle des Antilles
*Végétalien*
(Haricots noirs, mangue, maïs, poivron rouge,
graines de tournesol & citrouille & coriandre)
Salade Porc-au-persil
(Riz blanc, jambon fumé Rheintal, persil, tomates & ail)
Salade du Nouveau Monde
(Truite des Bobines, riz basmati, riz sauvage, maïs & champignon)
Salades de pommes de terre
Salade cajun
(Pommes de terre, cornichons, poivron rouge & mélange d'épices cajun maison)
Salade La Volga
(Pommes de terre, truite fumée de la ferme piscicole Les Bobines,
crème sure, radis & aneth)
Salade Yamachiche
(Pommes de terre, bacon de sanglier de Yamachiche & ciboulette)
Salade Saint-Laurent
(Pommes de terre, crevettes nordiques du Québec, zeste de citron, aneth & poivre rose)
Salade La Mauricienne
(Pommes de terre, jambon fumé Rheintal & macédoine de légumes)
Nos sandwichs
Notre pain frais du jour provient de la boulangerie des Trois-Rivières
Sandwichs végétariens
Sous-marin Le Charlot
*Disponible en option végétalien sur demande*
(Fromage cheddar de l'Ancêtre, mayonnaise au pesto de tomates, concombres,
carottes, tomates & mesclun)
Sous-marin VG Délice
*Disponible en option végétalien sur demande*
(Fromage marbré de l'Ancêtre, concombres, tomates, cornichons, olives, poivron vert & laitue)
Sandwich au Baluchon et tomates
(Fromage Baluchon de Sainte-Anne-de-la-Pérade, tomates & laitue)
Sandwich aux oeufs
(Oignons verts & cornichons sucrés)
Sandwich 'Vegan'
*Végétalien*
(Végé-pâté traditionnel, véganaise, carottes râpées & pousses de pois verts)
Sandwichs avec viande
Sandwich à la mousse de jambon fumé & cornichons sucrés
Sandwich à la mousse de poulet
Sandwich à la salade de poulet cajun
Sandwich à la salade de poulet Colombo (Curry)
Sandwich à la salade de poulet méditerranéenne
(Olives vertes et noires, tomates séchées, câpres & mayonnaise au citron)
Sandwichs de luxe avec viande
Sandwich BLT + oeuf
(Oeuf, bacon des viandes Rheintal, laitue & tomates)
Sandwich BLT + poulet
(Poulet, bacon des viandes Rheintal, laitue & tomates)
Sandwich BLT + truite
(Truite des Bobines, bacon des viandes Rheintal, laitue & tomates)
Sandwich BLT de luxe
(Bacon de sanglier de Yamachiche, laitue & tomates)
Sandwich BLT + cheddar
(Bacon des viandes Rheintal, cheddar de la fromagerie l'Ancêtre, poivron rôti & épinards)
Sandwich au jambon et suisse
(Jambon Forêt Noire des viandes Rheintal, fromage suisse de la fromagerie L'Ancêtre, laitue & tomates)
Sandwich Milles-Îles
(Crevettes nordiques du Québec & mayonnaise aux poivrons rouges)
Sandwich à la truite, mayonnaise Grébiche
(Truite des Bobines, oeufs, cornichons, câpres & estragon)
Nos choix de plateaux
Plateau végétarien
*Disponible en végétalien sur demande
Servi avec pain frais & croûtons maison
Humus maison
Mousse de champignon
Noix salées
Olives aromatisés
Plateau de fromages
Servi avec pain frais et raisins
Notre sélection de fromages du Terroir
* peut varier selon la saison *
Fromage cheddar - Fromagerie L'Ancêtre
Fromage marbré - Fromagerie L'Ancêtre
Fromage de chèvre à la ciboulette - Fromagerie Caron
Fromage de chèvre ail & poivre - Fromagerie Caron
Baluchon - Fromagerie Le Baluchon
Fromage Le Hermann de Saint-Rémi de Tingwick
Fromage Friesan de Saint-Rémi de Tingwick
Fromage La Tablée de Saint-Rémi de Tingwick
Fromage bleu au porto de Saint-Rémi de Tingwick
Fromage Étoile bleue de brebis de Saint-Rémi de Tingwick
Plateau de charcuteries
Servi avec pain frais, moutarde & marinades
* peut varier selon les disponibilités
Rillette de canard maison
Rillette de porc Rheintal
Terrine de porc aux champignons Rheintal
Terrine de porc aux canneberges Rheintal
Saucissons & jambon Rheintal
Plateau de poissonnerie
Servi avec croûtons
Rillette de truite
Crevettes, sauce cocktail
Tartare de truite à l'aneth
Truite fumée
Nos desserts maison
Galette à l’avoine et canneberges
Petit gâteau Reine Élizabeth
Petit gâteau aux bananes et chocolat
Petit gâteau aux framboises et bleuets
Petit gâteau aux carottes et noix
Petit gâteau, façon cajun
(Cacao équitable Camino, café équitable et noix de coco)
- coup de coeur clientèle -
Bol de fruits entiers
Dessert de luxe
Salade de fruits frais
Nos prix
*Taxes incluses*
Crudités - 2.50$ par personne
1 choix de salade (Pour 1 ou 2 salades) - 3$ par personne
1 choix de salade (Pour 3 salades et plus*)- 2.25$ par personne
1 sandwich VG/ une portion** - 6$ par personne
1 sandwich à la viande / une portion** - 6.75$ par personne
1 sandwich à la viande de luxe / une portion** - 7.75$ par personne
Échanger le pain contre un croissant - Extra de 1.50$ par sandwich
Plateau de fruits frais - 4$ par personne
Plateau de fromages québécois - 6$ par personne
Plateau de charcuteries maison - 6$ par personne
Plateau végétalien - 4$ par personne
Dessert - 2$ par personne
Dessert de luxe - 3$ par personne
* Minimum de 20 personnes
** À 15 personnes et plus, vous pouvez avoir 3 choix de sandwichs.
Exemples de forfaits
Forfait #1
1 choix de salade - 3$ par personne
1 sandwich VG/ une portion - 6$ par personne
Dessert - 2$ par personne
Total: 11$ par personne
Taxes incluses
Forfait #2
2 choix de salade - 6$ par personne
1 sandwich à la viande/ une portion - 6.75$ par personne
Dessert - 2$ par personne
Total: 14.75$ par personne*
Taxes incluses
Forfait le plus populaire
Plateau de crudités - 2.50$ par personne
3 choix de salade - 6.75$ par personne
1 sandwich à la viande/ une portion - 6.75$ par personne
Dessert - 2$ par personne
Total: 18$ par personne
Taxes incluses
Boite à lunch
Elle contient :
Des crudités
Un choix de salade
*Tous les choix de salades sont possibles sauf les salades vertes*
Deux choix de sandwichs
Un dessert
*Disponible végétalien et/ou sans gluten
Contactez-nous pour plus d'informations
Buffet chaud
Libanais*
Français
Ayitien / Haïtien*
Indien*/**
ou
Thématique de votre choix sur demande
Ex: Russe
*Prix minimum de 29$ (taxes incluses) par personne
**Disponible végétalien et/ou sans gluten
Contactez-nous pour recevoir les documents détaillées
Bouchées cocktail
Contactez-nous pour recevoir la liste de nos choix
Suppléments (taxes incluses) :
Vaisselle biodégradable (Assiette, serviette de papier et fourchette) :
0.50$ / par personne
Vaisselle biodégradable (Assiette, serviette de papier, fourchette et couteau) : 0.60$ / par personne
Vaisselle réutilisable (Assiette, serviette de papier, fourchette) : 0.95$ / par personne*
Vaisselle réutilisable (Assiette, serviette de papier, fourchette et couteau) : 1.05$ / par personne*
Vaisselle réutilisable (Assiette, serviette de papier, fourchette, couteau et verre d’eau) : 1.35$ / par personne*
*À noter : Des frais supplémentaires peuvent s'ajouter si des pièces de vaisselle sont manquantes ou brisées.
Livraison et montage du buffet
Tout inclus café : 2$ par personne
Nappe rectangulaire : 6$
Table : 10$