Buffet froid
 

Nos salades
 

Salades vertes

Salade verte du Chef

*Végétalien*

(Mesclun, carottes râpées, chou, canneberges séchées, graines de tournesol & citrouille)

Salade La Bergère

(Mesclun et épinards, fromage de chèvre, betteraves, pacanes à l’érable & vinaigrette Dijon/Érable)

 

Salade Coureurs des bois

(Roquette, champignons, céleri & copeaux de parmesan)

Salade L'Étoile bleue

(Chou rouge, pacanes à l’érable & fromage L'Étoile Bleue de Saint-Rémi-de-Tingwick)

Salade du Patrimoine

(Mesclun, croûtons maison, radis, bacon de sanglier de Yamachiche & crème fraiche)

 

Salades de pâtes

Salade du Vieux Continent

*Végétalien*

(Lentilles, pâtes & petits légumes en persillade)
 

Salade Saint-Rémi

(Pâtes, fromage bleu de brebis de Saint-Rémi, noix de Grenoble & épinards)

Salade de macaroni

(Macaroni, tomates séchées, cornichons, légumes & persil)

Salade Torrieri

(Pâtes fusilli, thon, tomates séchées, olives & câpres)

Salades de riz ou légumineuse

Salade La perle des Antilles

*Végétalien*

(Haricots noirs, mangue, maïs, poivron rouge,

graines de tournesol & citrouille & coriandre)

Salade Porc-au-persil

(Riz blanc, jambon fumé Rheintal, persil, tomates & ail)

 

Salade du Nouveau Monde

(Truite des Bobines, riz basmati, riz sauvage, maïs & champignon)

Salades de pommes de terre

Salade cajun

(Pommes de terre, cornichons, poivron rouge & mélange d'épices cajun maison)

Salade La Volga

(Pommes de terre, truite fumée de la ferme piscicole Les Bobines,

crème sure, radis & aneth)

 

Salade Yamachiche

(Pommes de terre,  bacon de sanglier de Yamachiche & ciboulette)

Salade Saint-Laurent

(Pommes de terre, crevettes nordiques du Québec, zeste de citron, aneth & poivre rose)
 

Salade La Mauricienne

(Pommes de terre, jambon fumé Rheintal & macédoine de légumes)

Nos sandwichs

Notre pain frais du jour provient de la boulangerie des Trois-Rivières

Sandwichs végétariens

 

Sous-marin Le Charlot

*Disponible  en option végétalien sur demande*

(Fromage cheddar de l'Ancêtre, mayonnaise au pesto de tomates, concombres,

carottes, tomates & mesclun)

 

Sous-marin VG Délice

*Disponible  en option végétalien sur demande*

(Fromage marbré de l'Ancêtre,  concombres, tomates, cornichons, olives, poivron vert & laitue)

Sandwich au Baluchon et tomates

(Fromage Baluchon de Sainte-Anne-de-la-Pérade, tomates & laitue)

 

Sandwich aux oeufs

(Oignons verts & cornichons sucrés)

Sandwich 'Vegan'

*Végétalien*

(Végé-pâté traditionnel, véganaise, carottes râpées & pousses de pois verts)

 

 

Sandwichs avec viande

 

Sandwich à la mousse de jambon fumé & cornichons sucrés

 

Sandwich à la mousse de poulet

Sandwich à la salade de poulet cajun

Sandwich à la salade de poulet Colombo (Curry)

 

Sandwich à la salade de poulet méditerranéenne

(Olives vertes et noires, tomates séchées, câpres & mayonnaise au citron)

Sandwichs de luxe avec viande

Sandwich BLT + oeuf

(Oeuf, bacon des viandes Rheintal, laitue & tomates)

Sandwich BLT + poulet

(Poulet, bacon des viandes Rheintal, laitue & tomates)

Sandwich BLT + truite

(Truite des Bobines, bacon des viandes Rheintal, laitue & tomates)

Sandwich BLT de luxe

(Bacon de sanglier de Yamachiche, laitue & tomates)

Sandwich BLT + cheddar

(Bacon des viandes Rheintal, cheddar de la fromagerie l'Ancêtre, poivron rôti & épinards)

Sandwich au jambon et suisse

(Jambon Forêt Noire des viandes Rheintal, fromage suisse de la fromagerie L'Ancêtre, laitue & tomates)

Sandwich Milles-Îles

(Crevettes nordiques du Québec & mayonnaise aux poivrons rouges)

Sandwich à la truite, mayonnaise Grébiche

(Truite des Bobines, oeufs, cornichons, câpres & estragon)


 

Nos choix de plateaux

Plateau végétarien
*Disponible  en végétalien sur demande

Servi avec pain frais & croûtons maison

Humus maison

Mousse de champignon

Noix salées

Olives aromatisés

 

Plateau de fromages

Servi avec pain frais et raisins

Notre sélection de fromages du Terroir

* peut varier selon la saison *

Fromage cheddar - Fromagerie L'Ancêtre

Fromage marbré - Fromagerie L'Ancêtre

Fromage de chèvre à la ciboulette - Fromagerie Caron

Fromage de chèvre ail & poivre - Fromagerie Caron

Baluchon - Fromagerie Le Baluchon

Fromage Le Hermann de Saint-Rémi de Tingwick

Fromage Friesan de Saint-Rémi de Tingwick

Fromage La Tablée de Saint-Rémi de Tingwick

Fromage bleu au porto de Saint-Rémi de Tingwick

Fromage Étoile bleue de brebis de Saint-Rémi de Tingwick

 

Plateau de charcuteries

Servi avec pain frais, moutarde & marinades

* peut varier selon les disponibilités

 

  Rillette de canard maison

Rillette de porc Rheintal

 Terrine de porc aux champignons Rheintal

 Terrine de porc aux canneberges Rheintal 

Saucissons & jambon Rheintal

Plateau de poissonnerie

Servi avec croûtons

Rillette de truite

Crevettes, sauce cocktail

Tartare de truite à l'aneth
Truite fumée


 

Nos desserts maison

 

Galette à l’avoine et canneberges

 

Petit gâteau Reine Élizabeth

 

Petit gâteau aux bananes et chocolat

 

Petit gâteau aux framboises et bleuets

 

Petit gâteau aux carottes et noix

 

Petit gâteau, façon cajun

(Cacao équitable Camino, café équitable et noix de coco)

- coup de coeur clientèle -

 

Bol de fruits entiers

 

Dessert de luxe

 

Salade de fruits frais

 

 

 

Nos prix

*Taxes incluses*
 

Crudités - 2.50$ par personne

 

1 choix de salade (Pour 1 ou 2 salades) - 3$ par personne

 

1 choix de salade (Pour 3 salades et plus*)- 2.25$ par personne

 

1 sandwich VG/ une portion** - 6$ par personne

1 sandwich à la viande / une portion** - 6.75$ par personne

1 sandwich à la viande de luxe / une portion** - 7.75$ par personne

 

Échanger le pain contre un croissant - Extra de 1.50$ par sandwich

 

Plateau de fruits frais - 4$ par personne

 

Plateau de fromages québécois - 6$ par personne

 

Plateau de charcuteries maison - 6$ par personne

 

Plateau végétalien - 4$ par personne

 

Dessert - 2$ par personne

Dessert de luxe - 3$ par personne


 

* Minimum de 20 personnes

** À 15 personnes et plus, vous pouvez avoir 3 choix de sandwichs. 

 


Exemples de forfaits

Forfait #1

1 choix de salade - 3$ par personne

 

1 sandwich VG/ une portion - 6$ par personne

 

Dessert - 2$ par personne

Total: 11$ par personne

Taxes incluses

Forfait #2

2 choix de salade - 6$ par personne

 

1 sandwich à la viande/ une portion - 6.75$ par personne

 

Dessert - 2$ par personne

 

Total: 14.75$ par personne*

Taxes incluses

 

Forfait le plus populaire

Plateau de crudités - 2.50$ par personne

 

3 choix de salade - 6.75$ par personne

 

1 sandwich à la viande/ une portion - 6.75$ par personne

 

Dessert - 2$ par personne

 

Total: 18$ par personne

Taxes incluses

Boite à lunch

 

Elle contient :

Des crudités

Un choix de salade

*Tous les choix de salades sont possibles sauf les salades vertes*

 

Deux choix de sandwichs

 

Un dessert

 

*Disponible végétalien et/ou sans gluten

 

Contactez-nous pour plus d'informations

Buffet chaud

 

Libanais*

Français

Ayitien / Haïtien*

Indien*/**

 

ou 

Thématique de votre choix sur demande
Ex: Russe

*Prix minimum de 29$ (taxes incluses) par personne

 

**Disponible végétalien et/ou sans gluten

 

Contactez-nous pour recevoir les documents détaillées


Bouchées cocktail

Contactez-nous pour recevoir la liste de nos choix

Suppléments (taxes incluses) :

 

Vaisselle biodégradable (Assiette, serviette de papier et fourchette) :
0.50$ / par personne

Vaisselle biodégradable (Assiette, serviette de papier, fourchette et couteau) : 0.60$ / par personne

Vaisselle réutilisable (Assiette, serviette de papier, fourchette) : 0.95$ / par personne*

Vaisselle réutilisable (Assiette, serviette de papier, fourchette et couteau) : 1.05$ / par personne*

Vaisselle réutilisable (Assiette, serviette de papier, fourchette, couteau et verre d’eau) : 1.35$ / par personne*

*À noter : Des frais supplémentaires peuvent s'ajouter si des pièces de vaisselle sont manquantes ou brisées.

 

Livraison et montage du buffet 

 

Tout inclus café : 2$ par personne

 

Nappe rectangulaire : 6$

Table : 10$