Buffet Froid
Nos salades
Salades vertes ou légumineuses
Salade verte du Chef
*Végétalien*
(Mesclun, carottes râpées, chou, canneberges séchées, graines de tournesol & citrouille)
Salade La Bergère
(Mesclun et épinards, fromage de chèvre, betteraves, pacanes à l’érable & vinaigrette Dijon/Érable)
Salade Coureurs des bois
(Roquette, champignons, céleri & copeaux de parmesan)
Salade du Patrimoine
(Mesclun, croûtons maison, radis, céleri, bacon de sanglier de Yamachiche & crème fraiche)
Salade La perle des Antilles
*Végétalien*
(Haricots noirs, mangue, maïs, poivron rouge,
graines de tournesol & citrouille & coriandre)
Salade L'Étoile bleue
(Chou rouge, pacanes à l’érable & fromage bleu)
Salades de pâtes
Salade du Levant
*Végétalien*
(Pâtes, pois chiche, olives, tomates, amandes tranchées & raisins secs)
Salade de macaroni
*Sans lactose*
(Macaroni, tomates séchées, cornichons, légumes & persil)
Salade Torrieri
*Sans lactose*
(Pâtes fusilli, thon, tomates séchées, olives, citron & câpres)
Salades de pommes de terre
*Sans gluten*
Salade française
*Sans lactose*
(Pommes de terre, cornichons salés et sucrés & légumes)
Salade Yamachiche
*Sans lactose*
(Pommes de terre & bacon de sanglier de Yamachiche)
Salade Saint-Laurent
*Minimum de 40 personnes*
*Sans lactose*
(Pommes de terre, crevettes nordiques du Québec, zeste de citron, aneth & poivre rose)
Nos sandwichs
Notre pain frais du jour provient de la boulangerie Saint-Honoré
Sandwichs végétariens
Sandwich aux tomates et cheddar
(Fromage cheddar de l'Ancêtre, tomates, mayonnaise au pesto de tomates & laitue)
Sandwich aux oeufs
*Sans lactose*
(Oignons verts & cornichons sucrés)
Sandwichs végétariens de luxe
Sandwich végane
*Végétalien*
(Végé-pâté traditionnel, véganaise, carottes râpées & pousses de pois verts)
Pain Kaiser Le Charlot
*Sans lactose*
*Disponible en option végétalien sur demande*
(Fromage cheddar de l'Ancêtre, mayonnaise au pesto de tomates, concombres,
carottes, tomates & mesclun)
Pain Kaiser VG Délice
*Sans lactose*
*Disponible en option végétalien sur demande*
(Fromage marbré de l'Ancêtre, concombres, tomates, cornichons, olives, poivron vert & laitue)
Sandwichs avec viande
*Sans lactose*
Petits pains à la mousse de jambon fumé Rheintal
& cornichons sucrés
Sandwich à la salade de poulet méditerranéenne
(Olives vertes et noires, tomates séchées, câpres & mayonnaise au citron)
Sandwichs de luxe avec viande
*Sans lactose*
Sandwich BLT de luxe
(Bacon de sanglier de Yamachiche, laitue & tomates)
Sandwich au poulet et suisse
(Poulet, fromage suisse de la fromagerie L'Ancêtre, laitue & tomates)
Sandwich au poulet & cheddar
(Poulet, fromage cheddar de la fromagerie L'Ancêtre,
poivron rôti & épinards)
Sandwich au jambon et suisse
(Jambon Forêt Noire des viandes Rheintal, fromage suisse de la fromagerie L'Ancêtre, laitue & tomates)
Sandwich au jambon & cheddar
(Jambon blanc des viandes Rheintal, fromage cheddar de la fromagerie L'Ancêtre,
poivron rôti & épinards)
Sandwichs de luxe avec poisson ou crevettes
Petits pains aux crevettes en remoulade
(Crevettes nordiques du Québec & mayonnaise au poivron rouge rôti)
Sandwich à la truite, mayonnaise Grébiche
(Truite des Bobines, oeufs, cornichons, câpres & estragon)
Sandwich à la truite fumée
(Truite fumée, câpres, oignons rouge, laitue & fromage à la crème)
Nos choix de plateaux
Plateau végétarien
*Disponible en végétalien sur demande
Servi avec pain frais & croûtons maison
Humus maison
Mousse de champignon
Noix salées
Olives aromatisées (Noix, canneberges et citron)
Plateau de fromages
Servi avec baguette et raisins
Notre sélection de fromages biologiques du Terroir
* peut varier selon la saison *
Fromage cheddar fort vieilli d'un an - Fromagerie L'Ancêtre
Fromage marbré - Fromagerie L'Ancêtre
Boursin maison - Fromagerie Caron
Baluchon - Fromagerie L'Ancêtre
Plateau de charcuteries
Servi avec pain frais, moutarde & marinades
* peut varier selon les disponibilités*
Rillette de porc
Tête fromagée
Terrine de porc aux canneberges, aux bleuets OU aux pommes
Saucissons
jambon Rheintal
Plateau moitié/moitié
Servi avec baguette, croutons, moutarde & marinades
* peut varier selon les disponibilités*
2 choix de fromages
2 choix de charcuterie
Plateau de poissonnerie
Servi avec croûtons
Rillette de truite maison
Crevettes, sauce cocktail
Tartare de truite à l'aneth
Truite fumée
Les choix de desserts maison
Petit gâteau aux framboises et bleuets
Petit gâteau Reine Elizabeth
Petit gâteau cajun (chocolat, café & noix de coco)
Dessert
Sans gluten & Végétalien
Pacanes caramélisées au sirop d'érable et sel de Guérande
Salade de fruits maison
Nos prix
*Taxes incluses*
Crudités - 3.50$ par personne
1 choix de salade - 4$ par personne
2 choix de salades - 7$ par personne
3 choix de salades* - 10$ par personne
1 sandwich VG/ une portion** - 7.25$ par personne
1 sandwich VG de luxe/ une portion** - 8.50$ par personne
1 sandwich à la viande / une portion** - 8.50$ par personne
1 sandwich de luxe à la viande/ une portion** - 10$ par personne
1 sandwich de luxe avec poisson ou crevettes / une portion** - 12$ par personne
Plateau de fruits frais*** - 5$ par personne
Plateau de fromages québécois*** - 8$ par personne
Plateau de charcuteries *** - 8$ par personne
Plateau de moitié/moité*** - 8$ par personne
Plateau de poissonnerie*** - 15$ par personne
Plateau végétalien*** - 5$ par personne
Dessert - 3.50$ par personne
Dessert salade de fruits - 5.75$ par personne
* Minimum de 25 personnes
** À 15 personnes et plus, vous pouvez avoir 3 choix de sandwichs.
À 14 personnes et moins, vous pouvez avoir deux choix.
*** Minimum de 15 personnes
Exemples de forfaits
Forfait #1
1 choix de salade - 4$ par personne
1 sandwich vg / une portion - 7.25$ par personne
(Vous pouvez prendre plus qu'un choix)
Dessert - 3.50$ par personne
Total: 14.75$ par personne
Taxes incluses
Forfait #2
2 choix de salades - 7$ par personne
1 sandwich à la viande/ une portion** - 8.50$ par personne
(Vous pouvez prendre plus qu'un choix)
Dessert - 3.50$ par personne
Total: 19$ par personne
Taxes incluses
Forfait le plus populaire
Plateau de crudités - 3.50$ par personne
3 choix de salades* - 10$ par personne
1 sandwich à la viande/ une portion** - 8.50$ par personne
(Vous pouvez prendre plus qu'un choix)
Dessert - 3.50$ par personne
Total: 25.50$ par personne
Taxes incluses
** À 15 personnes et plus, vous pouvez avoir 3 choix de sandwichs.
À 14 personnes et moins, vous pouvez avoir deux choix.
Suppléments (taxes incluses) :
Vaisselle biodégradable (Assiette, serviette de papier et fourchette) :
0.60$ / par personne
Vaisselle biodégradable (Assiette, serviette de papier, fourchette et couteau) : 0.70$ / par personne
Vaisselle réutilisable (Assiette, serviette de papier, fourchette et couteau) : 1.75$ / par personne**
Vaisselle réutilisable (Assiette, serviette de papier, fourchette, couteau et verre d’eau) : 2.25$ / par personne**
Livraison et montage du buffet
(Varie selon le kilométrage)
Tout inclus café (Verre jetable) : 2.75$ par personne
Tout inclus café (Tasse*) : 3.50$ par personne
Nappe rectangulaire : 12$**
*À noter : Des frais supplémentaires peuvent s'ajouter si des pièces de vaisselle sont manquantes ou brisées.
** À noter que nous faisons affaires avec 1001 fêtes pour tout groupe de plus de 30 personnes, des frais supplémentaires pour la location de leur vaisselle et autres produits sont à prévoir.